入秋后要常吃它，蛋白質(zhì)含量是豬肉的4倍，幾元錢做一盤，特香！
秋天的新鮮蔬菜種類繁多，又是菌類大量上市的季節(jié)。菌類也是對(duì)養(yǎng)生健康非常好的食材。在這個(gè)季節(jié)，山區(qū)里的野生蘑菇也正是生長(zhǎng)旺季，野生的蘑菇不用說(shuō)，絕對(duì)是天然的綠色食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極好。但是在城市里咱們很少能吃到野生的蘑菇，適當(dāng)吃點(diǎn)養(yǎng)殖的菌類也是不華佗鎖精丸一大盒是多少藥錯(cuò)的。
生活中我們常吃的有香菇、杏鮑菇、金針菇、平菇等等，這些都比較常見，其中平菇的口感嬌嫩，更是讓人很多人都喜歡吃。
現(xiàn)在入秋了，天氣忽冷忽熱，多吃點(diǎn)平菇也是極好的。今天我做了一盤孩子最喜歡吃的炸平菇，外酥里軟，特別的香！
平菇是可作為體弱病人的營(yíng)養(yǎng)食材，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。平菇富含人體所必需的氨基酸和抗菌多醣體。它的蛋白質(zhì)含量是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍。在這個(gè)冷熱交替的時(shí)節(jié)，常吃點(diǎn)平菇可減少流感的發(fā)生，因?yàn)樗哂性鰪?qiáng)免疫力的食用作用。
平菇還還有豐富的賴氨酸，這個(gè)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育有獨(dú)特的作用，對(duì)嬰兒和老人的健康十分重要。
平菇的口感很好，爽滑好嚼，老少都可以吃。
一直想做一頓炸平菇吃，因?yàn)橄募咎鞜幔杂驼ǖ氖澄锶菀咨匣�，而且油炸的食品熱量也相�?duì)高一些，所以一直沒做。北方這幾天連綿的秋雨，氣溫一直不高，在房間內(nèi)都穿起來(lái)長(zhǎng)袖衣，今天買了平菇馬上就想到做一頓炸的。
其實(shí)炸平菇油也不算大，當(dāng)主菜、華佗鎖精丸吃了腰痛怎么了做零食吃都好，如果是不顧及熱量太高，我自己都能吃一盤。來(lái)看看我的炸平菇的做法吧。
材料：平菇400克，雞蛋個(gè)，面粉3湯勺，玉米淀粉3湯勺，鹽、蔥花、胡椒粉適量。
做法：
1、首先把平菇摘去根部清理干凈，我們買平菇的時(shí)候要選擇邊緣很齊整，完全沒有開裂口的，顏色要淺一點(diǎn)，這樣的菜又嫩又新鮮。
2、炒鍋燒開水，把清理好的平菇放入煮開，煮2分鐘撈出過(guò)涼。
3、過(guò)涼后的平菇攥出去水分，盡量攥干吧，剩余點(diǎn)也沒事，放入鹽、胡椒粉、蔥花拌勻，腌漬10分鐘以上。
4、拌好的平菇再翻拌一下，打入雞蛋，放入面粉，玉米淀粉抓勻。
5、炒鍋熱寬油，油五分熱的時(shí)候把平菇一個(gè)個(gè)放入油中，炸成型就撈出，全部炸完后，再把油溫升高，復(fù)炸一邊，第二遍炸的時(shí)候，看平菇的外糊的顏色變深，撥動(dòng)出現(xiàn)響聲的樣子就可以了。
小貼士：
我們選擇平菇的時(shí)候當(dāng)然最好的是選擇比價(jià)嫩一點(diǎn)的。我們根據(jù)這幾點(diǎn)來(lái)挑選：先要看菌蓋的華佗鎖精丸價(jià)格形態(tài)，菌傘較厚，而且邊緣很齊整，完全沒有開裂口的；其次看菌蓋的大小，菌蓋太大朵會(huì)較老，菌蓋相對(duì)小一點(diǎn)的平菇，更鮮嫩、味道也更好；最后看顏色，灰白色或淺黃色最好，顏色深黃代表太老了，口感就不好了。
平菇再焯水后，如果菌蓋等有比較大的，就撕開來(lái)腌制后炸。
好啦，平菇富有大量的營(yíng)養(yǎng)，老少皆宜，秋天是長(zhǎng)身體的好時(shí)節(jié)，要適當(dāng)多吃哦，雖然今天的做法是油炸的，但是偶爾吃一頓滿足一下味蕾！
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