大家好，歡迎大家來(lái)到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味�！苯裉鞛榇蠹�?guī)?lái)了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見(jiàn)的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來(lái)一整天的快樂(lè)。
電飯煲焗雞
食材：仔雞1只 姜1塊 蔥3棵
1，把仔雞清理干凈放入盆子里，加入姜片，蔥結(jié)，調(diào)入生抽，老抽，蠔油，米酒，把調(diào)味料均勻地抹勻在雞身上，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制6~12小時(shí)，中途拿出來(lái)翻個(gè)面。
2，電飯煲里鋪一層姜片，放入腌好的仔雞，在雞身上抹些蠔油，淋入一半的腌料汁。蓋上鍋蓋，按壓煮飯鍵。
3，程序結(jié)束后，給雞翻個(gè)面，再按壓煮飯鍵來(lái)一遍。（不用擔(dān)心會(huì)糊鍋底，仔雞在烤制的時(shí)候會(huì)出很多油。）
香菇油燜筍
食材準(zhǔn)備：
新鮮竹筍，老抽，料酒，生抽，干香菇，白糖，香油
做法：
1、干香菇泡軟，洗凈； 竹筍沖洗干凈備用。竹筍切塊，沸水中焯水，撈出后迅速?zèng)_涼備用。
2、油七成熱，倒香菇、筍塊，放料酒、老抽、生抽、糖。加入少許清水，蓋上鍋蓋燜3-5分鐘。
3、開(kāi)蓋湯汁收干，淋點(diǎn)香油，出鍋。
蠔油蘑菇
食材：蘑菇；姜；蒜頭；蠔油；青紅椒；雞精
做法
1.蘑菇們洗干凈切小塊。青椒和紅椒切碎
2.鍋里放油燒熱，放蒜、姜片爆香，下蘑菇
3.加一點(diǎn)兒蠔油。然后炒一炒蘑菇會(huì)出來(lái)湯汁。轉(zhuǎn)小火稍稍燜1分鐘
4.青紅椒入鍋翻炒
5.試試咸味。不夠加鹽
6.加一點(diǎn)兒雞精
7.完成
紅燒排華佗鎖精丸大藥房有么骨
食材：排骨、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、料酒、 白糖、雞精
做法：
1、排骨切成小段，清洗干凈。蔥切成段。姜切成絲。 蒜切成片。湯鍋接滿水，放入料酒、生姜，把排骨放進(jìn)去焯 水，焯出浮沬，排骨變色后，撈出來(lái)把浮沬洗掉，控干 水分。
2、熱鍋，倒油，油熱之后把蔥段、蒜片、姜絲放進(jìn)去爆香。 把排骨全部放進(jìn)去，炒出香味。
3、 等到排骨變成焦黃色的時(shí)候，倒入適量生抽、料 酒、老抽調(diào)味上色。 翻炒均勻后，倒入熱水，差不多淹過(guò)排骨就行。
4、 蓋上蓋子，開(kāi)大火煮沸，沸騰后轉(zhuǎn)小火燜煮。排骨煮爛后，開(kāi)大火把汁收一下，再加鹽、白糖、 雞精調(diào)味即可。
小炒蟹味菇
食材：蟹味菇、紅辣椒、姜、青辣椒、蒜、鹽、蠔油、生抽
華佗鎖精丸是白色粉末嗎做法：
1、蟹味菇去蒂洗凈，入開(kāi)水鍋中焯燙約10秒撈出瀝干備用；
2、青紅辣椒洗凈切塊；姜切末；蒜切片；
3、熱鍋冷油，放入姜末、蒜片炒香，放入蟹味菇滑炒2分鐘左右；
4、放入青紅椒塊翻炒均勻，加入適量鹽、生抽、蠔油翻炒均勻即可出鍋裝盤
醬香排骨
食材：肋排一斤、豆瓣醬20g、醬油30ml、花雕酒200ml、蛋黃一個(gè)、生粉30g、姜3片、蒜瓣10枚、檸檬汁少許
做法：
1、排骨中加入姜絲，30ml左右的料酒，用手不斷地抓捏排骨，讓其去腥，靜至半小時(shí)，然后倒去多余的料酒。之后在排骨中敲入一個(gè)蛋黃，生粉。繼續(xù)抓捏均勻，抓均勻的排骨，腌制入味
2、平底鍋中，加入適量的食用油，爆香切碎的蒜粒，姜絲，之后加入排骨，煎至2面金黃，依次加入花雕酒、醬油、豆瓣醬，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，煮至收汁。收汁之后，擠少許的檸檬汁調(diào)味，即可
水晶肘子
1.肘子一個(gè)清洗后拔去殘留的豬毛，浸泡一個(gè)小時(shí)左右，中途換水至少一次，盡量除去殘留的血；
2.放入冷水鍋中燒開(kāi)，持續(xù)煮10分鐘，撈出來(lái)，進(jìn)一步清除殘留的豬毛；
3.清水放入電壓力鍋里，選擇“肉類排骨”檔，工作結(jié)束自然卸壓后取出；
4.取出骨頭；
5.把肘子肉盡量裹緊，裝進(jìn)保鮮袋，再裹緊，放入冰箱冷藏；
6.完全冷卻后可以去除切薄片裝盤，把其他所有調(diào)味料集中在一個(gè)碗里，調(diào)成均勻的料汁，淋在肘子肉片上，再撒些香菜點(diǎn)綴。
蔥爆牛肉
食材：牛肉500g、大蔥2根、蒜少許、生抽、鹽、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽、食用油
做法
1、牛肉洗凈切華佗鎖精丸標(biāo)準(zhǔn)配方絲，裝入碗里放入一個(gè)蛋清、料酒、老抽，拌勻腌制十分鐘，再加淀粉和食用油拌勻備用；
2、大蔥切段，蒜切成蒜末備用；
3、炒鍋內(nèi)倒入適量食用油，油熱之后放入一半蔥段和蒜末爆香；
4、然后放入牛肉絲，開(kāi)大火炒到牛肉絲變色，再加入剩余的蔥段、生抽、鹽、白胡椒、香油翻炒一分鐘左右，即可出鍋。
家常肉末豆腐
所需材料：北豆腐1塊、豬肉100克、香菜1棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、雞精1茶匙、紅燒醬油半湯匙、生抽1湯匙、料酒半湯匙、水淀粉適量、
做法步驟：
1.豆腐最好選用北豆腐，北豆腐就是老豆腐，比較硬，不容易碎，把豆腐切成均勻些的小塊。
2.豬肉切成末，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切成片。
3.鍋內(nèi)加入水燒開(kāi)，加入少許鹽，下入豆腐焯水，水開(kāi)后煮5-6分鐘，將豆腐撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用。豆腐焯水時(shí)，在水中加入少許鹽，豆腐燒制時(shí)，就不容易碎。豆腐焯水還可以去除豆腥味，縮短燒制時(shí)間。
4.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入蔥花、姜末、蒜片爆香，再下入肉末，小火煸炒，將肉末炒至顏色變白。
5.淋入紅燒醬油和生抽，料酒，翻炒均勻，把肉末翻炒上色，去腥。
6.下入豆腐，淋入少許水，再加入雞精，燒制入味1-2分鐘。
7.淋入適量的水淀粉勾芡，大火加熱至湯汁變得黏稠，包裹在豆腐上，關(guān)火，盛出裝盤，撒上香菜末或者蔥花都可以，一盤好吃下飯的家常肉末豆腐就做好了。
茄汁大蝦
食材：蝦、番茄醬、淀粉、姜、小蔥、蒜
步驟：
1、蝦去掉蝦線清洗干凈放置一旁備用。
2、鍋中倒入適量油放入姜片和蒜末爆香，加入番茄醬（有條件可以自己買點(diǎn)新鮮番茄熬番茄醬，味道更好哦）翻炒出香味。
3、放入處理好的蝦，加入些許白糖、鹽，翻炒均吃華佗鎖精丸對(duì)身體可以嗎勻，加入適量水。
4、蓋上鍋蓋煮上15分鐘，湯汁收得差不多時(shí)，倒入水淀粉勾芡。
5、盛出擺盤，撒上蔥花即可。
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