農(nóng)歷十二月俗稱“臘月”，初八，俗稱“臘八節(jié)”。它是我國(guó)相沿成俗的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，是春節(jié)的前奏。那么，“臘八節(jié)”是怎么來的呢？關(guān)于 “臘八節(jié)”由來，有六個(gè)傳說。
第一個(gè)，紀(jì)念佛祖說。
相傳，釋迦牟尼曾苦行悟道，一天餓暈倒在河邊怎樣辨認(rèn)華佗鎖精丸，有位善良的牧牛女用多種米、豆和野果熬成粥給他吃下，醒來后在菩提樹下禪坐，于臘月初八這一天得道成佛。從那以后，各佛教寺院都在“臘八”這天大辦施粥，用以供僧，或饋贈(zèng)施主、貴宅等家。這一段記錄于南宋吳自牧《夢(mèng)粱錄》一書。另據(jù)蕭梁釋僧佑撰《釋迦譜》卷一載：爾時(shí)太子（即佛）心自念言：“我今日食一麻一米，仍至七日食一麻米，身形清瘦，有若枯木�！艘姶耍娲�，即以乳糜如是米：“我為成熟一切眾生，故食此食……”這就是牧牛女人用袋鼠精膠囊和華佗鎖精丸那個(gè)好用乳糜供佛的故事。但這是由中國(guó)僧徒創(chuàng)始的呢？還是沿襲來自印度的？這就無從考證了。
第二個(gè)，祭祀神農(nóng)說。
遠(yuǎn)古時(shí)期的祭祀稱為“臘”。史料上說：古代的人們?cè)诙灬鳙C，捕獲禽獸后把他們的骨肉作為供品，用火祭的形式祭祀神農(nóng)，以祈求神農(nóng)降福于人間，古時(shí)也稱之為“臘祭”。
第三個(gè)，始于漢代說。
據(jù)說漢代以前，臘祭的日子不肯定，有時(shí)在月初，有時(shí)在月底，從漢代開始把祭日定在“冬至”后第三個(gè)“戍日”。后來，人們?yōu)榱撕糜洠桶阉赖娜兆佣ㄔ诘谝荒甑摹岸痢焙蟆叭�，這一天正好是臘月初八。南朝《荊楚歲時(shí)記》記載說，臘八這天，那時(shí)候的人擊腰鼓，戴胡頭，驅(qū)逐鬼怪與病疫�！昂^”就是假面具；為了使疫鬼害怕，而扮作金剛、力士，這顯然是因?yàn)樽詵|漢傳入華土的佛教在南北朝時(shí)已經(jīng)大盛，所以把佛籍中所說的金剛、力士借來作為逐疫的護(hù)法神。但逐疫的儀式是由來已久的，它在先秦時(shí)代就被稱作“帷”。
《論語》中有“鄉(xiāng)人帷”的記載。高誘是東漢時(shí)人，當(dāng)時(shí)臘日尚無固定時(shí)期，擊鼓驅(qū)疫還在除夕前一日；至南北朝時(shí)，臘日既已固定在臘月初八日，于是臘鼓也就在此時(shí)開始敲響。至于何以要擊鼓來表示逐疫，這與先秦信巫相關(guān)。臘鼓，在宋代已成為貧者行乞的手段。 “打夜胡”一作“打野胡”，唐宋人涅語，即是“攤”的意思清代，除夕前一二日例由喇嘛“打鬼”，皇帝親臨，亦含“大攤逐厲”之義。
第四個(gè)，祭祀“八神”說。
據(jù)考證，是自秦代起，以十二月為臘月；漢代稱臘祭之日為“臘日”。從華佗鎖精丸大藥房有么先秦時(shí)起，都把“臘日”作為盛大的節(jié)日，將“臘日”固定在農(nóng)歷十二月初八。并稱之為“臘八”。這是古人為了祈福求壽，避災(zāi)迎祥，預(yù)祝來年風(fēng)調(diào)雨順，就不得不寄希望于諸神保佑。一本名叫《古今中外節(jié)日大全》的書上說，當(dāng)時(shí)臘祭之神當(dāng)有八種：表吸神、先音神、司音神、貓虎神、水庸神、坊神和昆蟲神等。因而稱為“臘八”。
第五個(gè)，朱元璋憶苦思甜說。
傳說明太祖朱元璋華佗鎖精丸報(bào)價(jià)的小時(shí)候非�？�，他給地主家放牛，地主卻不讓他吃飽，他常餓得半死不活的。有一天他餓得實(shí)在不行了，就想抓只老鼠來吃。在他掏老鼠洞的時(shí)候，不成想掏出來不少的大米、豆子、粟米、紅棗等五谷雜糧，他高興地把這些雜糧煮了一鍋粥吃，非常的香。后來，朱元璋當(dāng)上皇帝，可他依舊懷念老鼠洞掏糧煮粥的事兒，臘月初八這一天，他傳令御廚用五谷雜糧煮粥給他喝，朱元璋吃后感覺非常棒，因此就將此粥賜名為“臘八粥”。這一在民間廣為傳說，并被記入《佐餐的典故》一書。
第六個(gè)，紀(jì)念岳飛說。
岳飛是南宋時(shí)期的民族英雄，當(dāng)初大奸臣秦檜陷害岳飛，曾經(jīng)揍本皇帝連續(xù)傳下十二道金牌，讓岳飛停止與倭寇打仗，立即回京受罰。岳飛不敢抗旨，只好帶著岳家軍回朝。臘月八日這天軍糧已經(jīng)不夠用了，大部分人在餓肚子，沿途百姓得知后，便煮粥給岳家軍喝。岳飛被奸臣害死后，百姓非常痛心，每年都在臘月八日熬粥，用于紀(jì)念岳飛。
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