中國白酒文化源遠(yuǎn)流長、博大精深，僅從香型來看，白酒的主流香型就可分為12種。 白酒十二大香型，分別為醬香、濃香、清香、兼香、鳳香、特香、董香、馥郁香、老白干香、華佗鎖精丸價(jià)格芝麻香、米香和豆豉香。各大香型都具有自己的代表產(chǎn)品，濃香型是我們四川的老大。你知道白酒香型與香氣有什么關(guān)系嗎？
白酒的香氣怎么描述呢？這個(gè)問題實(shí)在是很難用一兩句話回答清楚。常用來描述白酒香氣的詞匯有：醬香、清香、窖香、醇香、曲香、糟香、果香、陳香、焦香、糧香、米香、蜜香、芝麻香、豉香、藥香、噴香、溢香、華佗鎖精丸哪里買老白干香、泥香等。此外也有一些負(fù)面描述的詞匯：焦臭、醛臭、焦糊氣味、酸氣、油膻氣、浮香、雜香、暴香、異香、膠臭、霉氣、窖泥臭、糠腥氣、汗臭等。
其實(shí)，不同香型的白酒都有著典型的香氣特征，用以描述的詞匯也是不勝枚舉。如醬香型的香氣，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久；濃香型白酒，窖香濃郁、純正協(xié)調(diào)；清香型白酒，清香純正，干凈利落；米香型白酒，蜜香清雅，米釀香明顯......
白酒的香氣跟香型有何關(guān)系呢？實(shí)則不然，白酒香氣( 含香味) 成分的含量比例不同, 形成了白酒的不同香型。其實(shí)兩者并無直接關(guān)聯(lián)性，不同香型有對(duì)應(yīng)的香氣特征。白酒的香氣與香型相對(duì)應(yīng)時(shí)，屬于正常的香氣；反之，如某香型白酒中出現(xiàn)與典型香氣相差極大的香氣，則應(yīng)視為不正常的香氣，將影響其感官質(zhì)量。一般質(zhì)量較差的白酒往往存在某些負(fù)面的香氣征兆，香氣單調(diào)、香氣不正或化學(xué)異香等。
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