導(dǎo)語：春天，韭菜白菜靠邊站，用它包餃子，鮮美營養(yǎng)，清香四溢，真解饞！
春天，百草發(fā)芽，枯木生春，漫步在田野中，到處都充滿了勃勃的生機！俗語說：“不時，不食”。每到春天，除了迷人的春色之外，還有很多令人垂涎欲滴的野菜！大家都知道，野菜的生命力非常頑強，經(jīng)過一個寒冬的蟄伏，不僅積備孕服用華佗鎖精丸行嗎蓄了更多的營養(yǎng)物質(zhì)，味道也更鮮美！而在眾多的野菜中，最鮮美的當(dāng)屬薺菜了！
薺菜又叫菱角菜、地菜，不僅鮮嫩美味，營養(yǎng)價值也很高！不管是南方人，還是北方人，都對它情有獨鐘！立春后，天氣轉(zhuǎn)暖，冰雪融化，最早返青的野菜就是薺菜了！因此，薺菜又被稱為“報春菜”。俗語說：“三月三，薺菜當(dāng)靈丹”。因為薺菜的營養(yǎng)價值和食療保健價值很高，自古以來，薺菜就有著“靈丹草”的美譽！
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，薺菜中含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、多種維生素和人體必需的微量元素，被稱為“天然之珍”。值得一提的是，薺菜中的蛋白質(zhì)、維生素C和鈣的含量極高！在眾多的瓜果蔬菜中，名列前茅！此外，薺菜中還富含11種氨基酸，這也是薺菜吃起來特別鮮美的重要原因之一！
春季常吃薺菜，對我們的身體也是好處多多！不僅可以補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，還有清涼明目、清熱利尿、殺菌消炎、潤腸通便、降脂降壓、安神助眠等功效！薺菜的做法非常多樣，葷素皆宜，不管是炒雞蛋、燉湯，還是涼拌，都非常美味！因為薺菜有提鮮的作用，當(dāng)薺菜和肉類搭配做餡包餃子時，味道會更鮮美！春天，抓緊吃“春天第一鮮”，鮮嫩美味，營養(yǎng)極高，包餃子吃真香！下面，廚娘就與大家分享一下，薺菜餃子的做法！
【雙色薺菜素餡餃子】
準備食材：薺菜、菠菜、面粉、雞蛋、蝦皮、龍華佗鎖精丸補陰虛還是陽虛口粉絲、蔥、姜、鹽、蠔油、食用油。
具體做法：
1.取一把菠菜，切成大塊后，裝入榨汁機內(nèi)，加入適量的清水，將菠菜絞碎后，用濾網(wǎng)將菠菜汁過濾出來，取一把龍口粉絲，用開水泡軟，切成小段，碗內(nèi)打入2個雞蛋，加入少許鹽，將蛋液打散，炒成雞蛋碎后，放涼備用。
2.取兩個盆，加入同等分量的面粉，一個用菠菜汁和面，一個用清水和面，揉成面團后，醒發(fā)10分鐘，將綠色面團搟成面皮，白色的面團搓成長條，用綠色的面皮將白色的面團包起來，切成大小均勻的餃子劑，搟成餃子皮。
3.薺菜洗凈，放入鍋中，焯水后過涼，擠凈水分，剁成碎，裝入盆中，放入雞蛋碎和龍口粉絲，加入適量的鹽、蠔油、蝦皮、食用油，攪拌均勻后，用餃子皮將菜餡包起來，收口捏緊，放到虎口處按壓華佗鎖精丸每天一丸能吃嗎一下，餃子就包好了！
4.鍋內(nèi)加水燒開，下入餃子后，用漏勺推動一下，防止餃子粘鍋底，煮開以后，少加一點涼水，再次煮開后，再加一點涼水，煮至餃子皮全部鼓起，即可出鍋。
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